Kookverhalen
Linguine met courgette, amandel en muntpesto (Leen)
Linguine met courgette, amandel en muntpesto (Leen)

Het kookboek ‘Vegetables from an italian garden’ sprak me enorm aan toen ik het voor het eerst in mijn handen kreeg tijdens onze laatste bloggersbijeenkomst. Ik zat meteen enthousiast te bladeren in een boek vol heerlijke groeten, per seizoen gerangschikt, en op het eerste zicht toffe simpele recepten in een mooie lay-out gegoten. Ik twijfelde [...]

Vegetables from an Italian Garden: Auberginelasagne (lichtjes “gepimpt” door Bieke)
Vegetables from an Italian Garden: Auberginelasagne (lichtjes “gepimpt” door Bieke)

Mijn koelkast bleek een aubergine, ricotta en parmezaan te huisvesten, een gelukkig toeval dat perfect te rijmen viel met wat onverhoopte en onverwachte extra kooktijd. Ik had het boek al wat diagonaal doorbladerd en hoe uitgebreid en grafisch aantrekkelijk ook, ik vind veel recepten vrij sober, tenminste op het eerste zicht. Nu heb ik niks [...]

Een nieuw kookboek – Vegetables from an Italian Garden
Een nieuw kookboek – Vegetables from an Italian Garden

Na een uiterst gezellige, uitgebreide en opgewekte zondagse brunch kozen we ervoor om allemaal lustig te beginnen koken uit ‘Vegetables from an Italian Garden’. Zoals je van uitgeverij Phaidon mag verwachten is het boek een streling voor het oog (cf. Breakfast, lunch, tea), maar uiteraard is het de verwachting van een stevig geprikkeld smaakzintuig die [...]

Curry met eieren en pompoenfalafels (Ruth)

Een hele winter heb ik tijd gehad om te koken uit ‘Vegalicious’ en daar dan ook over te bloggen. De vele post-its aan de bovenkant van de pagina’s wijzen op alle gerechten die ik wil proberen. De weinige post-its aan de zijkant verraden een te drukke winter en een gigantisch tijdgebrek. Dat resulteert bij mij [...]

Quinoa met peterseliepesto, geroosterde hazelnoten en paddestoelen (Leen)
Quinoa met peterseliepesto, geroosterde hazelnoten en paddestoelen (Leen)

Ben ik alleen met het idee dat alles razendsnel lijkt te gaan? Ook mijn leven heeft tussen de vorige blogpost en deze niet stilgestaan. Om van vermoeidheid, over doktersbezoeken, naar ongelofelijk veel energie te gaan heb ik een aantal besluiten genomen. Lieve mensen, ik heb tarwe en koemelk van mijn menu geschrapt en mijn lichaam [...]

Vegalicious (Chloë)
Vegalicious (Chloë)

Om met de deur in huis te vallen: sinds onze eerste blogmeeting ben ik verliefd op ‘Plenty‘ van Yotam Ottolenghi. Ik was voordien al niet zo’n overtuigde carnivoor maar met Plenty kreeg ik een nog grotere passie voor (de veelzijdigheid van) groenten. Ik moet wel toegeven dat ik daarvoor ook vond dat vlees vaak de [...]

vegalicious: gegrilde bloemkool en knolselder in remouladesaus
vegalicious: gegrilde bloemkool en knolselder in remouladesaus

Creatief koken na een lange werkdag die om 06u van start ging…het is weinigen gegeven. Mij in ieder geval niet. Vandaar dat het hele kookboekbloggebeuren tegenwoordig al eens in de vergetelheid durft belanden. Dat betekent geenszins dat ik het boek in kwestie maar niks vind of enkel nog junkfood en bistro diners nuttig. Bij deze [...]

Wortelhummus en linzenmousse uit Vegalicious (Sarah)
Wortelhummus en linzenmousse uit Vegalicious (Sarah)

Na lang beraad, vergezeld van een hapje en een drankje (of wat had u gedacht), hebben we beslist om ons te ontfermen over ‘Vegalicious’ van Alice Hart. Tussen ons gezegd en gezwegen, het boek stond al veel eerder in mijn boekenrek. Vegalicious is een verleidelijk kookboek en ik ben vatbaar voor verleiding. Zo geschiedde het [...]

De queeste naar de lekkere kaastaart / Ricotta cheesecake (door Sara)

Op 12 augustus noteerde ik volgend bericht op mijn Facebook: “Sara Standaert maakte gisteren een bom voor haar ma’s verjaardag. Tel even mee: 300 g roomkaas, 250 g mascarpone, 250 ml slagroom en 500 g witte chocolade, wat met nog enkele andere ingrediënten resulteerde in een witte chocolade-kaastaart… En in een indigestie, dat spreekt.” Een [...]

The Rose Bakery: walnotenkoekjes
The Rose Bakery: walnotenkoekjes

Bon, eerlijkheidshalve moet ik bekennen dat het originele recept er eigenlijk één is voor pecan cookies, maar “when in rome, do as the romans do” enzo. Aangezien mijn huis vol walnoten lag (her en der gekregen) en we wat tijd te doden hadden op een woensdagnamiddag werden het dus walnotenkoekjes. Simpel als wat en met [...]