Kookverhalen
De smaak van mijn herinnering
In afwachting van ‘Breakfast, lunch, tea’: nog een streepje Tessa Kiros (Sara)
In afwachting van 'Breakfast, lunch, tea': nog een streepje Tessa Kiros (Sara)

Schaamrood op de wangen. Het nieuwe kookboek ‘Breakfast, lunch, tea’ is reeds gelanceerd, maar ik haper bij het vorige, ‘De smaak van mijn herinnering’ van Tessa Kiros. Zoals die kom groenten die daags na de barbecue achter in de koelkast wordt ontdekt. Eerst dacht ik het boek stilzwijgend over te slaan, maar nu ‘Breakfast, lunch, [...]

Tessa Kiros (Chloë)
Tessa Kiros (Chloë)

Enig cynisme/sarcasme is me niet vreemd. Ik ben er niet trots op but I can’t help it. Bij het lezen van de titel ‘De Smaak van mijn Herinnering’ gaat er dan ook direct een alarmbel rinkelen en doet m’n brein *meh*. Laat ons niet té emotioneel worden, denkt het dan, het is uiteindelijk toch ook [...]

Cinnamon and Cardamom Buns (Leen)
Cinnamon and Cardamom Buns (Leen)

Geen moeilijke keuze voor mij deze keer! Tessa had het al op één van haar eerste pagina’s over de cinnamon and cardamom buns. Pure nostalgie zijn ze… Ik leg het even uit. Begin november 2006 trok ik mijn winterschoenen aan en vertrok ik voor vier maanden naar Helsinki, Finland. Ik ging er werken in een [...]

Pastitsio: de smaak van een Griekse herinnering (Ruth)
Pastitsio: de smaak van een Griekse herinnering (Ruth)

  Mijn eerste kennismaking met pastitsio vond plaats in een onooglijk klein Grieks dorpje aan zee, op het terras van het plaatselijke restaurant. Zicht op zee, zomerse temperaturen, een glaasje retsina en uitstekend gezelschap… Pastitsio is mijn Griekse held: geen zongebruinde macho met een gouden ketting, maar een uiterst smakelijk Grieks pastagerecht. Toen ik het [...]

Tessa Kiros – Tava (Sarah)
Tessa Kiros - Tava (Sarah)

Ik heb te doen met de zon. Het arme schaap doet al heelder dagen haar uiterste best om haar plaats op te eisen. Dit is wel HAAR seizoen hé! Omdat Tessa Kiros als geen ander weet hoe je de zon op tafel moet zetten en omdat samen al eens zo’n heerlijke paprikasoep hadden bereid, besloot [...]

Merveilleuze Mezze (Karel)
Merveilleuze Mezze (Karel)

Ongeveer een maand geleden – ik had Tessa Kiros’ smaakherinnering iets van een weekje in huis – had ik op een dag ineens een zee van tijd. Wat doen we dan? Koken geblazen, en meteen zien dat we er ten volle van genieten want ‘t zou nog lang duren eer ik nog eens de gelegenheid [...]

zoete broodjes bakken met Tessa (Bieke)

Ik hou van bakken…van de huiselijkheid van het gebeuren, de focus die het vraagt (anders dan met pakweg een stoofpot bereiden), de afgemeten handelingen van het wegen, het mengen, het roeren en kneden. Bakken heeft iets therapeutisch, nog net iets meer dan koken. En het vult je huis met de geur van gezelligheid en knusheid… [...]

Tessa Kiros: snelle salade met kekererwten (Bieke)

Het moest wat snel gaan en de foto zag er yummie uit. Bovendien heb ik altijd iets gehad met kekererwten. Is het de prettig compacte ronde vorm, de behapbaarheid of de wat korrelige structuur? Geen idee maar ik vond ze als kind al geweldig. Logisch dus dat ik deze salade van kekererwten met feta en [...]

Pittabroodjes met lamsburgers (tijs)
Pittabroodjes met lamsburgers (tijs)

Feest ten huize Vastesaeger betekent een grote tafel met daarop een grote hoeveelheid eten en een navenant geschaald gezelschap om dat alles naar binnen te werken. Dubbel feest vandaag, want mijn zoon wordt 2 en tegelijk is het ook nog eens moederdag. Aangezien Onno minstens even graag hartige als zoete dingen eet en hij ook [...]

Een nieuw kookboek
Een nieuw kookboek

De aandachtige lezer zag het al aan de nieuwe post van Sarah: we hebben een nieuw kookboek.  Al naar gelang de boekenkast van de kok in ons gezelschap heet het boek ‘Falling Cloudberries’ of ‘De smaak van mijn herinnering’.  De auteur is in beide gevallen Tessa Kiros. Omdat het verhaal van Tessa Kiros dusdanig gelardeerd [...]

Zomer!
Zomer!

Lanterfanten. Ik wil dat woord graag adopteren. Het is een woord dat geweldig goed bij zaterdagochtend past. Het is het moment dat het weekend zich languit voor je uitstrekt, het moment waarop je toch nog een weekendbijlage vastneemt, dat je toch nog een extra kop koffie uitschenkt, dat de middag nog eindeloos ver weg ligt [...]