Kookverhalen
Breakfast lunch tea
De queeste naar de lekkere kaastaart / Ricotta cheesecake (door Sara)

Op 12 augustus noteerde ik volgend bericht op mijn Facebook: “Sara Standaert maakte gisteren een bom voor haar ma’s verjaardag. Tel even mee: 300 g roomkaas, 250 g mascarpone, 250 ml slagroom en 500 g witte chocolade, wat met nog enkele andere ingrediënten resulteerde in een witte chocolade-kaastaart… En in een indigestie, dat spreekt.” Een [...]

The Rose Bakery: walnotenkoekjes
The Rose Bakery: walnotenkoekjes

Bon, eerlijkheidshalve moet ik bekennen dat het originele recept er eigenlijk één is voor pecan cookies, maar “when in rome, do as the romans do” enzo. Aangezien mijn huis vol walnoten lag (her en der gekregen) en we wat tijd te doden hadden op een woensdagnamiddag werden het dus walnotenkoekjes. Simpel als wat en met [...]

Zalmfilet met broccoli (Sarah)
Zalmfilet met broccoli (Sarah)

Ik zal nooit nog naar een zoutvaatje kunnen kijken zonder aan mijn opa te denken. Wanneer we vroeger aan tafel zaten, leek dat ding wel vergroeid met zijn hand. De rest van de dag kon je  het in z’n broekzak terugvinden. Echt. Komt daar nog bij dat mijn opa het aan zijn nieren had en [...]

Peanut butter and chocolate chip biscuits (Ruth)

Als fan van chocolade én van pindakaas kon ik niet wachten om deze koekjes te proberen. Het recept klonk heerlijk en had geen ingewikkelde ingrediëntenlijst: boter, pindakaas, lichtbruine suiker, vanille-extract, een ei, bloem, bicarbonaat en stukjes chocolade. Ik maakte dit recept op zondag, had geen bicarbonaat in huis, en gebruikte daarom zelfrijzende bloem in plaats [...]

Rabarber en appelsien (Steven)
Rabarber en appelsien (Steven)

Ik kook eigenlijk nog niet zo heel lang. En dus ben ik nog elke keer verbaasd over hoe simpel het soms kan zijn. Hoe vier eieren, suiker en wat room plots crème anglaise zijn. Ik maakte het de afgelopen week voor het eerst, als aanrader bij de ‘rabarber en appelsien’-dish uit “Breakfast, Lunch, Tea”. Als [...]

Zeg bakker, hebt gij wortelkestaart? (tijs)
Zeg bakker, hebt gij wortelkestaart? (tijs)

Bij worteltaart kan ik alleen denken aan die mop van dat konijn dat elke dag opnieuw naar de bakker ging met de vraag of die ‘wortelkestaart’ had. Na een paar dagen besluit de bakker om toch maar wortelkestaart te bakken. Dus bij de volgende keer dat het konijn komt aandraven met de vraag “zeg bakker, [...]

Breakfast, lunch, tea – Honey granola (Chloë)
Breakfast, lunch, tea - Honey granola (Chloë)

Een blik opentrekken van iets wat je gemakkelijk zelf kunt maken is ongetwijfeld één van de meest deprimerende handelingen in de keuken. Helemaal aan het andere eind van de ‘fulfilment axis’ staat het zelf ineenflansen van zaken die je normaal gezien koopt, from scratch dus. In de meeste gevallen moet je ‘t niet doen voor [...]

Een nieuw kookboek – Breakfast, lunch, tea
Een nieuw kookboek - Breakfast, lunch, tea

We kozen deze zomerse (nuja, wat je zomers noemt) zondag om de koppen samen te steken voor de keuze van ons volgende kookboek. De ene kwam aandraven met vers gebakken brood en een frisse salade van quinoa, de andere met een heerlijke chocoladetaart, de volgende had soep gekookt met groenten van eigen kweek en de [...]