Kookverhalen
Archive for August, 2011
Peanut butter and chocolate chip biscuits (Ruth)

Als fan van chocolade én van pindakaas kon ik niet wachten om deze koekjes te proberen. Het recept klonk heerlijk en had geen ingewikkelde ingrediëntenlijst: boter, pindakaas, lichtbruine suiker, vanille-extract, een ei, bloem, bicarbonaat en stukjes chocolade. Ik maakte dit recept op zondag, had geen bicarbonaat in huis, en gebruikte daarom zelfrijzende bloem in plaats [...]

Rabarber en appelsien (Steven)
Rabarber en appelsien (Steven)

Ik kook eigenlijk nog niet zo heel lang. En dus ben ik nog elke keer verbaasd over hoe simpel het soms kan zijn. Hoe vier eieren, suiker en wat room plots crème anglaise zijn. Ik maakte het de afgelopen week voor het eerst, als aanrader bij de ‘rabarber en appelsien’-dish uit “Breakfast, Lunch, Tea”. Als [...]

Zeg bakker, hebt gij wortelkestaart? (tijs)
Zeg bakker, hebt gij wortelkestaart? (tijs)

Bij worteltaart kan ik alleen denken aan die mop van dat konijn dat elke dag opnieuw naar de bakker ging met de vraag of die ‘wortelkestaart’ had. Na een paar dagen besluit de bakker om toch maar wortelkestaart te bakken. Dus bij de volgende keer dat het konijn komt aandraven met de vraag “zeg bakker, [...]

In afwachting van ‘Breakfast, lunch, tea’: nog een streepje Tessa Kiros (Sara)
In afwachting van 'Breakfast, lunch, tea': nog een streepje Tessa Kiros (Sara)

Schaamrood op de wangen. Het nieuwe kookboek ‘Breakfast, lunch, tea’ is reeds gelanceerd, maar ik haper bij het vorige, ‘De smaak van mijn herinnering’ van Tessa Kiros. Zoals die kom groenten die daags na de barbecue achter in de koelkast wordt ontdekt. Eerst dacht ik het boek stilzwijgend over te slaan, maar nu ‘Breakfast, lunch, [...]

Breakfast, lunch, tea – Honey granola (Chloë)
Breakfast, lunch, tea - Honey granola (Chloë)

Een blik opentrekken van iets wat je gemakkelijk zelf kunt maken is ongetwijfeld één van de meest deprimerende handelingen in de keuken. Helemaal aan het andere eind van de ‘fulfilment axis’ staat het zelf ineenflansen van zaken die je normaal gezien koopt, from scratch dus. In de meeste gevallen moet je ‘t niet doen voor [...]