Kookverhalen
Zalmfilet met broccoli (Sarah)
Zalmfilet met broccoli (Sarah)

Ik zal nooit nog naar een zoutvaatje kunnen kijken zonder aan mijn opa te denken. Wanneer we vroeger aan tafel zaten, leek dat ding wel vergroeid met zijn hand. De rest van de dag kon je  het in z’n broekzak terugvinden. Echt. Komt daar nog bij dat mijn opa het aan zijn nieren had en [...]

Peanut butter and chocolate chip biscuits (Ruth)

Als fan van chocolade én van pindakaas kon ik niet wachten om deze koekjes te proberen. Het recept klonk heerlijk en had geen ingewikkelde ingrediëntenlijst: boter, pindakaas, lichtbruine suiker, vanille-extract, een ei, bloem, bicarbonaat en stukjes chocolade. Ik maakte dit recept op zondag, had geen bicarbonaat in huis, en gebruikte daarom zelfrijzende bloem in plaats [...]

Rabarber en appelsien (Steven)
Rabarber en appelsien (Steven)

Ik kook eigenlijk nog niet zo heel lang. En dus ben ik nog elke keer verbaasd over hoe simpel het soms kan zijn. Hoe vier eieren, suiker en wat room plots crème anglaise zijn. Ik maakte het de afgelopen week voor het eerst, als aanrader bij de ‘rabarber en appelsien’-dish uit “Breakfast, Lunch, Tea”. Als [...]

Zeg bakker, hebt gij wortelkestaart? (tijs)
Zeg bakker, hebt gij wortelkestaart? (tijs)

Bij worteltaart kan ik alleen denken aan die mop van dat konijn dat elke dag opnieuw naar de bakker ging met de vraag of die ‘wortelkestaart’ had. Na een paar dagen besluit de bakker om toch maar wortelkestaart te bakken. Dus bij de volgende keer dat het konijn komt aandraven met de vraag “zeg bakker, [...]

In afwachting van ‘Breakfast, lunch, tea’: nog een streepje Tessa Kiros (Sara)
In afwachting van 'Breakfast, lunch, tea': nog een streepje Tessa Kiros (Sara)

Schaamrood op de wangen. Het nieuwe kookboek ‘Breakfast, lunch, tea’ is reeds gelanceerd, maar ik haper bij het vorige, ‘De smaak van mijn herinnering’ van Tessa Kiros. Zoals die kom groenten die daags na de barbecue achter in de koelkast wordt ontdekt. Eerst dacht ik het boek stilzwijgend over te slaan, maar nu ‘Breakfast, lunch, [...]

Breakfast, lunch, tea – Honey granola (Chloë)
Breakfast, lunch, tea - Honey granola (Chloë)

Een blik opentrekken van iets wat je gemakkelijk zelf kunt maken is ongetwijfeld één van de meest deprimerende handelingen in de keuken. Helemaal aan het andere eind van de ‘fulfilment axis’ staat het zelf ineenflansen van zaken die je normaal gezien koopt, from scratch dus. In de meeste gevallen moet je ‘t niet doen voor [...]

Een nieuw kookboek – Breakfast, lunch, tea
Een nieuw kookboek - Breakfast, lunch, tea

We kozen deze zomerse (nuja, wat je zomers noemt) zondag om de koppen samen te steken voor de keuze van ons volgende kookboek. De ene kwam aandraven met vers gebakken brood en een frisse salade van quinoa, de andere met een heerlijke chocoladetaart, de volgende had soep gekookt met groenten van eigen kweek en de [...]

Tessa Kiros (Chloë)
Tessa Kiros (Chloë)

Enig cynisme/sarcasme is me niet vreemd. Ik ben er niet trots op but I can’t help it. Bij het lezen van de titel ‘De Smaak van mijn Herinnering’ gaat er dan ook direct een alarmbel rinkelen en doet m’n brein *meh*. Laat ons niet té emotioneel worden, denkt het dan, het is uiteindelijk toch ook [...]

Cinnamon and Cardamom Buns (Leen)
Cinnamon and Cardamom Buns (Leen)

Geen moeilijke keuze voor mij deze keer! Tessa had het al op één van haar eerste pagina’s over de cinnamon and cardamom buns. Pure nostalgie zijn ze… Ik leg het even uit. Begin november 2006 trok ik mijn winterschoenen aan en vertrok ik voor vier maanden naar Helsinki, Finland. Ik ging er werken in een [...]

Pastitsio: de smaak van een Griekse herinnering (Ruth)
Pastitsio: de smaak van een Griekse herinnering (Ruth)

  Mijn eerste kennismaking met pastitsio vond plaats in een onooglijk klein Grieks dorpje aan zee, op het terras van het plaatselijke restaurant. Zicht op zee, zomerse temperaturen, een glaasje retsina en uitstekend gezelschap… Pastitsio is mijn Griekse held: geen zongebruinde macho met een gouden ketting, maar een uiterst smakelijk Grieks pastagerecht. Toen ik het [...]