Kookverhalen
aubergineplezier

Wie had ooit kunnen denken dat ik dit over aubergines ging kunnen schrijven? Ik lust ze al lang ongelooflijk graag maar het lukte me maar niet om ze zelf in smeuïge schijfjes te krijgen. Neen bij mij was het meestal iets in de orde van de taaie schoenzolen. Tot Tessa dus. Hoe simpel kan het [...]

Tessa Kiros – Tava (Sarah)
Tessa Kiros - Tava (Sarah)

Ik heb te doen met de zon. Het arme schaap doet al heelder dagen haar uiterste best om haar plaats op te eisen. Dit is wel HAAR seizoen hé! Omdat Tessa Kiros als geen ander weet hoe je de zon op tafel moet zetten en omdat samen al eens zo’n heerlijke paprikasoep hadden bereid, besloot [...]

Merveilleuze Mezze (Karel)
Merveilleuze Mezze (Karel)

Ongeveer een maand geleden – ik had Tessa Kiros’ smaakherinnering iets van een weekje in huis – had ik op een dag ineens een zee van tijd. Wat doen we dan? Koken geblazen, en meteen zien dat we er ten volle van genieten want ‘t zou nog lang duren eer ik nog eens de gelegenheid [...]

zoete broodjes bakken met Tessa (Bieke)

Ik hou van bakken…van de huiselijkheid van het gebeuren, de focus die het vraagt (anders dan met pakweg een stoofpot bereiden), de afgemeten handelingen van het wegen, het mengen, het roeren en kneden. Bakken heeft iets therapeutisch, nog net iets meer dan koken. En het vult je huis met de geur van gezelligheid en knusheid… [...]

Tessa Kiros: snelle salade met kekererwten (Bieke)

Het moest wat snel gaan en de foto zag er yummie uit. Bovendien heb ik altijd iets gehad met kekererwten. Is het de prettig compacte ronde vorm, de behapbaarheid of de wat korrelige structuur? Geen idee maar ik vond ze als kind al geweldig. Logisch dus dat ik deze salade van kekererwten met feta en [...]

Pittabroodjes met lamsburgers (tijs)
Pittabroodjes met lamsburgers (tijs)

Feest ten huize Vastesaeger betekent een grote tafel met daarop een grote hoeveelheid eten en een navenant geschaald gezelschap om dat alles naar binnen te werken. Dubbel feest vandaag, want mijn zoon wordt 2 en tegelijk is het ook nog eens moederdag. Aangezien Onno minstens even graag hartige als zoete dingen eet en hij ook [...]

Een nieuw kookboek
Een nieuw kookboek

De aandachtige lezer zag het al aan de nieuwe post van Sarah: we hebben een nieuw kookboek.  Al naar gelang de boekenkast van de kok in ons gezelschap heet het boek ‘Falling Cloudberries’ of ‘De smaak van mijn herinnering’.  De auteur is in beide gevallen Tessa Kiros. Omdat het verhaal van Tessa Kiros dusdanig gelardeerd [...]

Zomer!
Zomer!

Lanterfanten. Ik wil dat woord graag adopteren. Het is een woord dat geweldig goed bij zaterdagochtend past. Het is het moment dat het weekend zich languit voor je uitstrekt, het moment waarop je toch nog een weekendbijlage vastneemt, dat je toch nog een extra kop koffie uitschenkt, dat de middag nog eindeloos ver weg ligt [...]

Roggevleugel met eiersaus (op z’n zweeds) (Karel)
Roggevleugel met eiersaus (op z’n zweeds) (Karel)

Beter laat dan nooit, zeker? Ik heb even zitten nadenken over een minder clichématige manier om dit schrijfsel af te trappen maar raakte niet meteen verder dan het alles-behalve bedeesde “de laatsten zullen de eersten zijn” of het nog zoveel minder bescheiden/toepasselijk (niets te schrappen, alles past) “de leste zijn de beste”. Na het schuld [...]

Bastilla van kalkoen en amandelen (Leen)
Bastilla van kalkoen en amandelen (Leen)

Ik geef het toe, ik ben schuldig aan uitstelgedrag. Pas op de dag van de deadline posten, die dag zelf toch wel met een beetje lazy Sunday gevoelens opstaan…  Vooraleer ik aan mijn Bastilla begon, ging ik mijn batterij opladen bij Tijs. Ik mocht er één van zijn Plenty lekkernijen -leekfritters- proeven en kreeg één [...]